TÄYDELLINEN ILTA, MENU 2:lle 95€
Valitse seuralaisesi kanssa kolme Klassikkoamme yhteisesti jaettaviksi alkupaloiksi. Valitkaa sitten kaksi Saslikia, 2 kastiketta ja lisuketta. Tarjoamme lisäksi suussa sulavan hatsapurileivän.
KLASSIKOT
Georgialainen salaatti
Tomaattia, kurkkua, sipulia, yrttejä, Sulugunijuustoa ja pähkinädressing.
Julien, sieni-sipulipaistos
Sieniä, sipulia, sulugunijuustoa – monen mielestä paras kaikista klassikoista.
Nigviziani -munakoisorullat
Munakoisorullat, joita ilman on vaikea kuvitella georgialaista illallista. Pähkinäinen maku antaa sille Kaukasuksen kaikua!
Lobio, papumuhennos
Lobio tarkoittaa georgiaksi papua. Lobiosta on noin miljoona erilaista reseptiä. Yksi georgialaisen keittiön kulmakiviä.
Pelmenit, lammas tai vege
Tämän itämaisen herkun on keksinyt Ville Haapasalo juostessaan susia karkuun Siperiassa.
Khinkalit, georgialaiset pastanyytit
Voimakas, yrttinen, jauheliha tai juusto kypsennetään taikinan sisällä, jotta mehut säilyvät. Valitse liha tai juusto.
Phkali
Punajuurta, pinaattia ja kaalia. Nälkävuosina kerättiin sitä, mitä luonto mihinkin vuodenaikaan antoi ja höystettiin se saksanpähkinöillä.
Purpur Kupati
Purpurin oma käsintehty makkara tarjoillaan georgialaisessa oluessa haudutetun sipulin ja georgailaisen hapankaalin kanssa.
Adjikashi damarinadebuli Oraguli
Ihan yksinkertaisesti Adzikamarinoitua lohta ja piimäsoossia.
• • •
SASLIK -VARTAAT
Possu | Kana | Vege | Härkä*
Kastikkeet
Adjika – Kaukasialainen tomaattikastike | Bazhe – Pähkinäkastike | Purpurin Vihreä Adzika – Korianteri- jalapenokastike |
Nioris – Valkosipuli-jogurttikastike
Lisukkeet
Rapeat perunat & sipulia ja adzikamajoneesia | Yrttimuusi | Lobio -papumuhennos | Paahdetut kasvikset | Yrtti-manteliriisi |
Georgialainen hapankaali | Vihreä Salaatti
*Härkäsaslik +5€
• • •
JÄLKIRUOKA
Baklavaa ja kotitekoista jäätelöä
