ШАШЛЫКИ
Если в Грузии есть возможность достать мясо, то всё остальное строится вокруг него. Кусочки шашлыка маринуются в кефире или уксусе с добавлением зелени. Соус придаёт блюду законченность, становясь, по сути, его венцом, душой и настроением, наполненным сезонными нотками.
Из говяжьей вырезки 27€ │ Свиной 22€ │ Куриный 22€ │ Вегетарианский 19€
Довершите блюдо соусом и гарниром на ваш вкус!
Соусы 3€
Аджика – Острый томатный соус │ Рачули – Соус из бойзеновой ягоды │ Баже – Ореховый соус │Шави Кенкра– Соус из чёрной смородины │ Ниорис – Холодный чесночный соус на основе йогурта
Гарниры 4€
Картофельная запеканка с луком | Мусс с травами | Запечённые овощи | Рис с травами и миндалём Лобио | Солёные огурчики, мёд, сметана | Квашеная капуста | Грузинский зелёный салат | Домашний хлеб
ОСНОВНЫЕ
Наряду с шашлыками в меню Purpur вы найдете также и другие традиционные блюда грузинской кухни — одно другого вкуснее.
Добро пожаловать!
კარგი მადა!