Основные блюда

ШАШЛЫКИ

Если в Грузии есть возможность достать мясо, то всё остальное строится вокруг него. Кусочки шашлыка маринуются в кефире или уксусе с добавлением зелени. Соус придаёт блюду законченность, становясь, по сути, его венцом, душой и настроением, наполненным сезонными нотками. 

Из говяжьей вырезки 27€ │ Свиной 22€ │ Куриный 22€ │ Вегетарианский 19€
Довершите блюдо соусом и гарниром на ваш вкус! 

Соусы 3€
Аджика – Острый томатный соус Рачули – Соус из бойзеновой ягоды Баже – Ореховый соус  │Шави Кенкра– Соус из чёрной смородины Ниорис – Холодный чесночный соус на основе йогурта

Гарниры 4€
Картофельная запеканка с луком |  Мусс с травами | Запечённые овощи | Рис с травами и миндалём Лобио | Солёные огурчики, мёд, сметана | Квашеная капуста | Грузинский зелёный салат | Домашний хлеб


ОСНОВНЫЕ

Наряду с шашлыками в меню Purpur вы найдете также и другие традиционные блюда грузинской кухни — одно другого вкуснее. 

Аджапсандал
Жаркое из баклажанов, паприки, лука и зеленой фасоли, томлёное на огне. Щедрая порция помидоров и свежих трав.
20,00
Цыпленок табака
Хрустящие куриные окорочка в маринаде с травами и чесночком, соус с чёрной смородиной и рис с травами и миндалём.
25,00
Кучмачи
Сладковатое запеченное блюдо из потрохов. На Кавказе твердо верят в пользу употребления в пищу внутренних органов. Поэтому – кушайте на здоровье!
24,00
Люля-кебаб
Кебаб из бараньего фарша с лобио в качестве гарнира.
26,00
Каре ягненка и соус из бойзеновой ягоды
Гарнир на ваш выбор á 4€
29,00
Форель на гриле и кавказский ореховый соус
Ореховый соус делает любое блюдо кавказским! На гарнир мусс с травами.
25,00

Добро пожаловать!
კარგი მადა!