ЗАКУСКИ
В Грузии принято заказывать закуски на всю компанию и делиться ими друг с другом. Выбирайте блюда по душе и наслаждайтесь вместе! И не забудьте про Хачапури – главный атрибут грузинского стола!
На ваш выбор:
1 шт. 9€ │ 3 шт. 26€ │5 шт. 42€
Грузинский салат
Краеугольный камень грузинской кухни: томаты, огурец, лук, травы и ореховый дрессинг, а также сыр Сулугуни — жемчужина восточных сыров . Всегда на столе!
Без сыра Сулугуни — 6€.
Пхали
Свекла, шпинат и капуста. Пхали было придумано в голодные годы. Сезонные дары природы, приправленные грецким орехом — незамысловатое и сытное блюдо, которое можно приготовить где угодно — даже на горном пастбище.
Хинкали
Хинкали (3 шт.), блюдо из теста с мясом или сыром. Приправленный мясной фарш с насыщенным вкусом готовится в мешочке из теста, который не дает мясным сокам вытечь. Основное блюдо или закуска!
Пельмени
Этот восточный деликатес Вилле Хаапасало придумал, удирая от волков в Сибири. Чуть меньше, чем Хинкали. Подаются с уксусным соусом или щедрой порцией сметаны. На выбор: мясо ягнёнка или овощи..
Лобио
Суп из фасоли, холодный или горячий. «Лобио» в переводе с грузинского — фасоль. Летом суп подают в качестве главного блюда, а зимой — как закуску. Еще один краеугольный камень грузинской кухни.
Купати от Purpur
Колбаски ручной работы подаются с тушёными в грузинском пиве лучком и квашеной капустой. В Грузии пиво и водку под купати не жалеют.
Жульен
Грибы с луком, сметаной и сыром Сулугуни, приготовленные в печи! В СССР на это блюдо заявляла права практически каждая без исключения республика, но мы считаем Жульен блюдом грузинским.
Нигвзиани
Нигвзиани — рулет с баклажанами, без которого не обходится ни один ужин. Баклажан очищает организм и улучшает пищеварение, поэтому правильнее его употреблять в пищу ранним вечером. Вкус ореха придаёт блюду кавказский шарм.
Форель в аджике
Маринованная в аджике форель с кефирным соусом отлично пойдёт под рюмочку. В крайнем случае можно обойтись и без рюмочки. Хотя с водкой вы значительно быстрее заговорите по-грузински.