PURPUR MENU
MAISTELUMENU
Siika pääruokana – 53 € (norm. 57 €)
Pihvi pääruokana – 59 € (norm. 63 €)
Adjika marinoitua sokerisuolattua lohta, hapanmaitokastiketta,
pikkelöityä chiliä ja chilivalkosipuliöljyä
***
Naudan sisäfileepihvi, maustettua rapeata maa-artisokkaa,
savustettu chilillä maustettua hollandaisea
ja saperavi pippurikastiketta
tai
Hiillostettua siikaa, lakritsia ja punajuurta,
pistaasipähkinää ja piparjuurihapankermaa
***
Marinoituja mansikoita, jogurttisorbeeta, marenkia
ja oliiviöljyä
Viinipaketti –38 €
(2 x 16 cl kaadot suositusviinejä & 6 cl jälkiruokaviini)
Täydennä menu annoksella myskikurpitsakeittoa
ja halloumijuustoa + 6 €
Täydennä menu hatsapurileivällä + 6 €
Alkuruoat
Georgialainen salaatti 9€
Tomaattia, kurkkua, sipulia, yrttejä, sulugunijuustoa ja
pähkinäkastiketta
Härkätartar 16 €
Pikkelöityjä sinapinsiemeniä, graavattua keltuaista ja
korianterimajoneesia
Myskikurpitsakeitto 8 / 16 €
Myskikurpitsakeittoa ja halloumijuustoa
Tiikerirapuja 13 €
Tiikerirapuja valkosipuli-smetanakastikkeessa
Adjika-lohta 16 €
Adjika marinoitua sokerisuolattua lohta, hapanmaitokastiketta,
pikkelöityä chiliä ja chilivalkosipuliöljyä
Julienne, sieni-sipulipaistos 10 €
Sieni-sipulipaistos ”Julienne”Sieni-sipulipaistos ”Julienne”
Munakoiso-vuohenjuustokroketti 14 €
Munakoisovuohenjuustokroketti, pähkinää, marinoitua tomaattia
ja yrttisalaattia
Suolakurkut, hunajaa ja smetanaa 6 €
Juustoleipä Hatsapuri – Khachapuri bread 7/12 €
Kahta eri kokoa
Pääruoat
Maissikananrintaa 24 €
Maissikananrintaa, punaherukkatkemalia, grillattua kesäkurpitsaa,
valkosipuli-jugurttikastiketta
Hiillostettua siikaa 30 €
Hiillostettua siikaa, lakritsia ja punajuurta, pistaasipähkinää
ja piparjuurihapankermaa
Grillattua marmoroitua porsaanniskaa 27 €
Grillattua marmoroitua porsaanniskaa, paprikapyreetä,
marinoitua sydänsalaattia ja mausteinen yrttikastike
Naudan sisäfileepihvi 36 €
Naudan sisäfileepihvi, maustettua rapeata maa-artisokkaa,
savustetulla chilillä maustettua hollandaisea ja saperavi pippurikastiketta
Karitsa saslik 34 €
Karitsa saslik, fermentoitua kaalia, rapeaa perunaa,
adjikamajoneesia ja yrttiöljyä
Kotijuustoa ja maa-artisokkaa 22 €
Fenkolimaustettua kotijuustoa, paahdettua maa-artisokkaa
ja paprika-pähkinäkastiketta
Jälkiruoat
Filonyytti 13 €
Filonyytti, korianterijäätelöä, pistaasipähkinäkreemiä
ja suolakinuskia
Marinoituja mansikoita 11 €
Marinoituja mansikoita, jogurttisorbeeta, marenkia ja oliiviöljyä
Kermavanukas 12 €
Kermavanukasta, hapankirsikkakiisseliä, pähkinä
ja tummasuklaa crumblea ja kirsikkasorbeeta